Głęboko zakorzeniony w kulinarnej tradycji

Krakowa, z niezwykłą finezją łączy lokalne

inspiracje z nowoczesnymi technikami i estetyką podania.

Jego kuchnia to opowieść – pełna szacunku do tradycji,

ale opowiedziana współczesnym językiem. Każde danie

to harmonijna kompozycja smaków, oparta na sezonowych

i regionalnych produktach. W Regale, gdzie niegdyś spotykała

się krakowska elita, Roman kontynuuje tradycję kulinarnej

doskonałości. Tworzy kuchnię, która zachwyca

wyrafinowaniem,  a jednocześnie zaprasza

do odkrywania smaków zakorzenionych

w historii, w niebanalnym, autorskim wydaniu.

Związany z Krakowem, od ponad 20 lat tworzy wyrafinowane

desery, które łączą kulinarny kunszt, artystyczną formę

i niepowtarzalny smak. Doświadczenie zdobywał zarówno

w Polsce, jak i za granicą, pracując w renomowanych

restauracjach, w tym wyróżnionych przez przewodnik Michelin.

Obecnie, jako Szef Cukierni w Hotelu Saski Kraków, kreuje

autorskie kompozycje deserowe, które zachwycają estetyką i głębią smaku. Każdy deser to starannie przemyślana opowieść w słodkiej formie – zaskakująca, wyśmienita, zapadająca w pamięć na długo

po ostatnim kęsie.

Perfekcja smaku. Dbałość o tradycje.

Łukasz to uosobienie precyzji i kulinarnej pasji.

Jego filozofia opiera się na harmonii: subtelne

kontrasty smakowe, balans między klasyką a

nowoczesnymi technikami, precyzyjna estetyka,

która oddziałuje na wszystkie zmysły.

Jego wyjątkowe wyczucie smaku i estetyki

sprawiają, że każdy talerz opuszczający kuchnię

Regale Bar & Restaurant staje się kulinarnym

dziełem sztuki.