Paweł to weteran krakowskiej sceny gastronomicznej,

od początku swojej kariery związany z kuchnią fine dining.

Doświadczenie zdobywał w najlepszych restauracjach w

Krakowie, rozwijając swoją pasję i doskonaląc warsztat.

Specjalizuje się w przygotowywaniu ryb i owoców morza.

Od lutego 2025 roku pełni funkcję Zastępcy Szefa Kuchni

Jego pasja, zaangażowanie oraz bogate doświadczenie

stanowią jeden z fundamentalnych filarów budujących

restaurację Regale.

Głęboko zakorzeniony w kulinarnej tradycji

Krakowa, z niezwykłą finezją łączy lokalne

inspiracje z nowoczesnymi technikami i estetyką podania.

Jego kuchnia to opowieść – pełna szacunku do tradycji,

ale opowiedziana współczesnym językiem. Każde danie

to harmonijna kompozycja smaków, oparta na sezonowych

i regionalnych produktach. W Regale, gdzie niegdyś spotykała

się krakowska elita, Roman kontynuuje tradycję kulinarnej

doskonałości. Tworzy kuchnię, która zachwyca

wyrafinowaniem,  a jednocześnie zaprasza

do odkrywania smaków zakorzenionych

w historii, w niebanalnym, autorskim wydaniu.

Związany z Krakowem, od ponad 20 lat tworzy wyrafinowane

desery, które łączą kulinarny kunszt, artystyczną formę

i niepowtarzalny smak. Doświadczenie zdobywał zarówno

w Polsce, jak i za granicą, pracując w renomowanych

restauracjach, w tym wyróżnionych przez przewodnik Michelin.

Obecnie, jako Szef Cukierni w Hotelu Saski Kraków, kreuje

autorskie kompozycje deserowe, które zachwycają estetyką i głębią smaku. Każdy deser to starannie przemyślana opowieść w słodkiej formie – zaskakująca, wyśmienita, zapadająca w pamięć na długo

po ostatnim kęsie.

Perfekcja smaku. Dbałość o tradycje.

Łukasz to uosobienie precyzji i kulinarnej pasji.

Doświadczenie zdobywał w restauracjach odznaczonych

gwiazdką Michelin, zarówno w kraju jak i za granicą.

Jego filozofia opiera się na harmonii: subtelne

kontrasty smakowe, balans między klasyką a

nowoczesnymi technikami, precyzyjna estetyka podania.

Jego wyjątkowe wyczucie smaku sprawiają, że każdy

talerz opuszczający kuchnię Regale Bar & Restaurant

staje się kulinarnym dziełem sztuki.